La berenjena ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y degenerativas

ABC / S. Sánchez.- Aportando solamente 35 kilocalorías, la berenjena es una de las hortalizas más ligeras que podemos encontrar. Destaca especialmente por no contener grasas y por su gran aporte en agua y fibra, siendo un alimento perfecto para aquellas personas que tienen problemas de tránsito intestinal. Este alimento ayuda además, al buen funcionamiento del hígado y de la vesícula biliar, facilitando la digestión.

Incorporándola a los platos de verano se obtiene gran cantidad de potasio, mineral que contribuye a la correcta eliminación de líquidos del organismo, problema que se acentúa en los meses de más calor. La berenjena tiene también un gran poder antioxidante, gracias a los flavonoides presentes en su piel. Por ello, su consumo regular ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y degenerativas.

100 gramos de berenjenas aportan:
Kcal: 17
Hidratos de carbono: 2,7 g.
Proteínas: 1,2 g.
Grasas: 0,2 g.
Agua: 93 g.
Fibra: 1,4 g.
Potasio: 262 mg.
Información avalada por los expertos en nutrición de Alimmenta

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